Как приготовить эспрессо?

Эспрессо – это не просто крепкий кофе в маленькой чашке. Его приготовление требует соблюдения четких пропорций (30 мл воды и 7 г кофе) и наличия кофемашины. Купить ее можно на сайте http://nivona.biz/catalog/kofemashiny/, приготовление кофе эспрессо в этом случае не вызовет затруднений. Для получения оригинального напитка нужно уметь правильно подбирать зерна.

Крепкий и ароматный эспрессо получится, если выбрать:

• Качественные сорта кофе у производителей с проверенной репутацией.


• Зерна сильной степени прожарки (только свежеобжаренные).

Помол тоже имеет значение. Совершать его нужно прямо перед приготовлением эспрессо. От размера крупинок зависит вкус готового напитка:

• Тонкий помол – эспрессо получается кисловатым и бедным.


• Средний помол – оптимальный вариант.


• Грубый помол – кофе будет горчить.

Все зависит от ваших предпочтений и от того, кофе какой крепости вы любите.

Приготовление эспрессо

Для этого можно использовать разные аппараты. От того, какой именно вариант вы выберете, зависит скорость приготовления, степень вашего участия в процессе и результат. Вот возможные устройства:

• 
  Кофеварка. Для приготовления эспрессо в рожковой кофеварке достаточно засыпать порошок в холдер, выровнять его, надавить темпером, чтобы получить плотную таблетку. Далее через нее пропускается струйка кипятка. На выходе эспрессо в чашке должен иметь рыжеватую пенку.
  
  


• 
  Кофемашина. В этом устройстве процесс полностью автоматизирован. Нужно просто поместить зерна внутрь и выбрать соответствующий режим. В современных моделях можно указать размеры порции, степень помола и т.д.
  
  


• Турка. Если специальной техники под рукой нет, то при помощи джезвы тоже можно приготовить вкусный эспрессо. Для начала нужно перемолоть зерна. Для одной порции напитка понадобится 2 ч.л. молотого кофе (это примерно 8 г). В турку закладывается кофейный порошок, прогревается. Вода (30 мл) подогревается в другой емкости. После она соединяется в джезве с кофе и два раза доводится до закипания. Перед употреблением нужно дать напитку настояться под крышкой.

Приготовить по-настоящему вкусный напиток можно, если знать несколько секретов:

• Нужна качественная бутилированная вода.


• О вкусе готового напитка расскажет пенка. Она должна быть рыжей. Слишком светлая или темная говорит о том, что вы что-то сделали неправильно.


• Готовить эспрессо нужно в чистой машине.

Сахар добавляется по желанию. Соблюдая все описанные выше рекомендации, вы сможете в домашних условиях приготовить ароматный эспрессо.