Ресторан «Прекрасное общество»: итальянские традиции в новом исполнении

Элитный кинотеатр «Москва» знаменит не только своими интерьерами и технологическим оснащением по высшему голливудскому разряду, а также клубной системой доступа, но и своими ресторанами. Об одном из них — La Bella Societa — и пойдет речь.

La Bella Societa или «Прекрасное общество» — ресторан авторской кухни с итальянскими традициями. Ресторан основан владельцем кинотеатра «Москва» Олегом Крымасовым. Насыщенный опыт путешествий и посещение лучших заведений мира, а также личный опыт в кулинарии позволили ему создать большую часть рецептов ресторана и выстроить структуру его меню. Философия, которой придерживаются в работе и создатель ресторана, и его команда, это следовать высоким стандартам качества, и не пренебрегать вкусовыми свойствами блюда в угоду эстетичного вида. Все составляющие гармонично представлены и в названии, и в презентации, и во вкусе блюда. Принцип value for money здесь строго соблюдается и палка не перегибается – в погоне за аутентичностью продуктов предпочтение все же отдается соотношению лучшим продуктам по лучшей цене.

Итальянские традиции не зря легли в основу меню ресторана «Прекрасное общество» (отзывы, в том числе ресторанных критиков, можно найти в Интернет). Итальянцы истинные гурманы и искусство кулинарии прослеживается у них даже на бытовом уровне — практически все итальянцы прекрасно готовят. Это не помешало развиться в Италии ресторанной культуре на высоком уровне, так как итальянцы любят принимать пищу вне дома. Кухня Италии знаменита богатством ароматов и особым вниманием к каждой детали в приготовлении блюда. Она представлена множеством разновидностей изделий из теста, блюд из мяса и рыбы, морепродуктов, салатами, и, конечно же, большим количеством десертов и видов вина. Наверняка вы знаете о таких блюдах как паста, пицца, ризотто, десертах тирамиссу и панна-котта, напитках капучино и эспрессо. Все они относятся к итальянской кухне и представлены в ресторане «Прекрасное общество» в авторском исполнении и с привнесенной нотой гедонистической философии. Это отразилось в использовании таких знаковых продуктов, как икра морского ежа или осетра, крабов, трюфеля, о-торо.

Следование традициям самой популярной европейской кухни и использование авторского подхода, делают меню ресторана особенно интересным. С рестораном «Прекрасное общество» (отзывы о котором не перестают оставлять посетители) вы всегда сможете открыть в привычной итальянской кухне что-то абсолютно новое