Хочешь знать больше? Подпишись на наш блог в Яндекс.Дзен
В Японии восхитились российским борщом
23 декабря 2020, 14:30
•
604 • Новости
![]() Японское новостное агентство Jiji Press обратило внимание на то, что столица РФ Москва становится в один ряд с городами-законодателями гастрономической моды мира. Журналисты Страны восходящего солнца, являясь поклонниками русской кухни, отметили, что за последние лет тридцать гастрономический бизнес России изменился в лучшую сторону. Появились новые тренды, квалифицированные повара — все это обеспечивает повышение качества и привлекательность русских блюд, передает "ИноСМИ". Такие положительные тенденции не могли остаться незамеченными, и со следующего года в России будет выпускаться новый справочник "Красный ресторанный гид" Michelin Moscow. Как отметили японские любители русской кухни, одна из причин появления такого справочника — "восхитительный русский борщ". Справочник представляет собой наиболее влиятельный рейтинг ресторанов мира. "Красным" его называют из-за цвета обложки. Выпускается "Красный гид Michelin" с 1900 года во Франции. Особым доверием он пользуется в европейских странах, в России же его будет печатать московское издательство, справочник получит название Michelin Moscow. Это признание достижений России не только в области гастрономии, но и в производстве экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Мэр столицы РФ Сергей Собянин отметил, что это событие может открыть Москву с новой стороны как для туристов, так и самих ее жителей. Тем более возможность заработать мишленовскую звезду бесспорно явится дополнительным стимулом для развития ресторанного бизнеса, особенно после пережитого в условиях пандемии. Michelin Guide особо отметили стремление российских шеф-поваров использовать в блюдах местные продукты, которые пока не очень известны в странах Европы. Это, например, сметана, с которой во Владивостоке готовят отличных крабов, а в прочих российских городах с ней подают бефстроганов. После воссоединения Крыма с Россией на Москву посыпались многочисленные санкции и некоторое время чувствовался недостаток некоторых западных продуктов. Но это привело только к положительному результату, поскольку сельское хозяйство и перерабатывающая отрасль хоть и не сразу, но наладили выпуск аналогов. В столице в итоге стали чаще использовать местные продукты в ресторанах. Авторы Michelin Guide решили включить Москву в своей рейтинг из-за "абсолютно уникального российского борща, который стал настоящей визитной карточкой России". Создатели справочника также рассказали, что в ближайшие несколько лет выйдут подобные ресторанные гиды по Калифорнии, Словении и Пекину. В Японии согласны с высокой оценкой российского борща. Ранее экспертный совет при Минкульте Незалежной рекомендовал включить украинский борщ в национальный перечень нематериального культурного наследия страны. Для украинцев происхождение этого блюда всегда было очень больной темой, поэтому они, конечно, резко отрицательно отреагировали на рассуждения "Мишлена" о "российском борще". Хотите больше новостей по теме? Кликайте и подписывайтесь на наше издание в Яндексе. Автор: Сергей Никифоров #япония #борщ #блюдо Хочешь знать больше? Подпишись на наш блог в Яндекс.Дзен
Подпишитесь на нас
Загрузка... Загрузка... 604
Похожие новости
Новости партнеров
Актуальные новости
|
Выбор дня
Новости партнеров
Реклама
Прочие новости
Новости СМИ
|
![]() 17 января 2021, 16:20
|
![]() 18 января 2021, 11:50
|
![]() 16 января 2021, 05:40
|
![]() 21 января 2021, 18:40
|
![]() 19 января 2021, 00:10
|
![]() 16 января 2021, 23:10
|
![]() 16 января 2021, 12:20
|