Зарубежные СМИ о нас
Главная Россия СНГ Мир Политика Общество Новости

Пивоварение и его истоки

Пивоварение

Пиво один из самых популярных слабоалкогольных напитков в Мире. Есть фактические доказательства от учёных археологов, что пивоварение было изобретено во времена когда-то только придумали колесо, времена древнего Вавилона, это означает что данному пенному напитку более 8000 лет. Естественно он не был таким каким мы привыкли видеть его сейчас, однако основа осталась прежней. Основа эта ячменный солод. Казалось бы, нет ничего проще в пивоварении, соединяем солод и хмель, туда же добавляем воды и ставим на брожение. Однако система пивоварения не так проста, если сказать честно, она невероятно сложна.

Для начала нужны ингредиенты, а именно: вода, соложённый ячмень, пивные дрожжи, хмель. Соложение — это процесс проращивания зёрен для превращения их в солод. Берётся зерно и замачивается в воде на 40-43 часа. Затем ждём 5 суток для того чтоб зёрнышки проросли и отправляем их в специальную печь для сушки.

Далее происходит этап дробления семян, это необходимо для лучшего впитывания воды, когда вода взаимодействует с солодом выделяется необходимый сахар. Затем измельчённые семена помещают в заторник, снова заливают их водой и нагревают в течении 1-2 часов. Так проходит процесс затирания.

Следующий шаг фильтрация. Во время которого жидкость содержащая сахар отделяется от дробины. Следующий этап заключён в варке сусла. Кипячение сусла обеспечивает стерильность, в процессе варки добавляется хмель, который и является источником уникального вкуса горчинки и аромата пива.

Одним из важных этапов является брожение. Для этого получившееся сусло охлаждают, насыщают его кислородом, добавляют пивных дрожжей, которые и запускают процесс брожения. Затем получившуюся эссенцию остужают до нулевой температуры, чтобы дрожжи перестали функционировать и выпали в осадок.

В самом конце наступает этап фильтрации, во время которой отсеиваются остатки дрожжей, стабилизируется конечный вкус пива, и появляется его прозрачный яркий цвет.

Вот пенный продукт и готов. Несомненно, у каждого завода по изготовлению пива свои уникальные технологии и фишки, которые они держат в секрете, однако этапы описанные выше соблюдают все компании пивовары.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

325

Похожие новости
06 декабря 2016, 09:45
01 декабря 2016, 21:41
07 декабря 2016, 10:17
01 декабря 2016, 21:14
28 ноября 2016, 10:17
04 декабря 2016, 21:33

Новости партнеров

Актуальные новости
27 ноября 2016, 18:15
29 ноября 2016, 08:55
06 декабря 2016, 20:28
29 ноября 2016, 09:08
28 ноября 2016, 17:10
07 декабря 2016, 10:25

Новости партнеров
 
 

Выбор дня
07 декабря 2016, 16:00
07 декабря 2016, 16:01
08 декабря 2016, 04:00
07 декабря 2016, 22:02
07 декабря 2016, 22:00

Новости партнеров
Loading...
 

Комментарии
 

Популярные новости
07 декабря 2016, 16:01
06 декабря 2016, 14:40
01 декабря 2016, 14:30
07 декабря 2016, 16:00
07 декабря 2016, 17:00
04 декабря 2016, 04:30
06 декабря 2016, 22:00