Особенности и виды суши и роллов

Суши и роллы стали очень популярными в последнее время. Их употребляют на обед или ужин, их заказывают на различные мероприятия, встречи с друзьями или свидания. При этом многие люди путают суши и роллы и не знают, чем они отличаются. Давайте рассмотрим этот вопрос более детально.

Основными ингредиентами для приготовления данных блюд являются рис, морепродукты и водоросли. Также часто используют различные овощи, например огурец и авокадо. Вы можете попробовать абсолютно разные варианты, заказав доставку роллов в ресторане «Фарфор» по ссылке https://msk.farfor.ru/japan/rolly/. Здесь представлено больше 20 типов различных суши, поэтому вы гарантированно подберете себе что-то по вкусу.

В чем отличие суши от роллов

Несмотря на то, что эти продукты готовятся из одинаковых ингредиентов, отличия между ними все же есть. Роллы заворачиваются в рулет и нарезаются на кусочки, тогда как суши делаются порциями. Другой разницы фактически нет. Роллы обычно делают на специальном бамбуковом коврике. В качестве оболочки в них используется лист нори. Начинка находится внутри. Бывают и другие варианты — когда ролл заворачиваются водорослью внутрь. Суши лепят вручную. Они представляют собой небольшие продолговатые лепешки, сверху на которые кладут начинку. В некоторых случаях она может фиксироваться при помощи тонкой полоски нори.

Рассмотрим, какие бывают роллы:

1. Хосомаки. Небольшие кусочки, в которых только один тип начинки. Самые простые и недорогие.
2. Футомаки. В них обычно сочетается 3-5 видов начинки. По размерам они больше, поскольку ингредиентам нужно место для размещения.
3. Урамаки. Их часто называют вывернутыми роллами, потому что нори находятся внутри, затем идет рис, а потом – начинка.

Также популярностью пользуется так называемый гункан, или «кораблик». Ему придают соответствующую форму, заполняя внутренности начинкой.

Основные ингредиенты

Базовым элементом выступает рис с высоким содержанием клейковины. Именно за счет него и происходит формирование роллов. Также используются листы нори. За счет них кусочки не разваливаются и красиво выглядят. Также нори насыщают блюдо различными микро- и макроэлементами. Эта водоросль растет в морской воде, поэтому содержит йод, кальций, калий, железо и пр.

В качестве начинки традиционно используются лосось и тунец. Также применяются икра рыб, сыр и овощи. В Японии и Европе нередко используют омлет. В целом же начинка может быть любой – все зависит от фантазии повара и ваших предпочтений. Рекомендуем вам обратиться в ресторан «Фарфор» и попробовать разные виды суши – это блюдо никого не оставляет равнодушным.

Подпишитесь на нас Вконтакте